oenologie

Présentation de la séance du 17 janvier

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Mardi 17 janvier prochain,
l’association des Étudiants Œnologues de Toulouse vous présentera :

Boire Avec Racaille – Terroir et Appellation

• Sur ce thème, nous découvrirons les richesses de notre région avant de nous ouvrir à d’autres appellations pour diversifier la dégustation.
• Nous aurons donc droit à la présentation de quelques appellations du Sud-Ouest, que suivront des vins conçus à partir des mêmes cépages. Ainsi, goûtant différents vins de même cépage, nous pourrons évaluer l’impact du terroir sur le vin.

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Retour sur le 6 décembre…

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Merci d’avoir participé à la première séance !

Lors de cette première soirée, nous avons senti différentes senteurs dans des fioles, arômes de poire, cassis, chocolat, fumée, fleurs blanches, pruneau, framboise… arômes que nous avons pu parfois retrouver dans les vins, au cours de la dégustation. Lire la suite »

Présentation de la séance du 6 décembre

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Pour la première séance nous aurons de l’initiation à la dégustation.

Un petit jeu sur les arômes en début de séance avec le Nez du Vin où il faudra deviner quels arômes sont présents dans les fioles.

Ensuite nous présenterons comment décrire le vin avec nos sens: description de la robe, des reflets, de la limpidité et des larmes. Lire la suite »

Qui sont les acteurs de Boire avec Racaille ?

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Boire avec Racaille est le résultat de la volonté convergente de différents acteurs, à démocratiser la formation à la dégustation et découverte de vins français. Novices, débutants ou confirmés, vous trouverez bouteille à votre nez. Lire la suite »