Une dégustation en aveugle avec Racaille le 15 mai!

Publié le 6 mai 2018

Des équipes s’affrontent pour deviner les vins proposés et en parler du mieux possible. 

Présentation des étudiants en œnologie qui animeront la 3ème année de « Boire un coup avec Racaille ».

Inscrivez-vous!

Œnologie: assemblage du 3 avril

Publié le 10 avril 2018

Chaque équipe de participants disposait de 3 bouteilles de différentes cuvées d’une appellation donnée. Après avoir caractérisé les différents cépages: les arômes, le volume, le tannin, la longueur en bouche… équipés d’une fiche de dégustation, d’éprouvettes et de verres à dégustation, nous avons réalisé ensuite notre propre assemblage en mélangeant les proportions de cépages pour composer à tâtons un vin à notre goût : plutôt boisé, fruité, complexe, aromatique…ajoutez 20% d’un cépage, goûtez à nouveau et enlevez 10% d’un autre…

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Nous nous sommes ainsi glissés avec enthousiasme dans la peau d’un œnologue et avons comparé nos créations. Certains sont partis avec leur composition !

A coup sûr une de nos meilleures soirées clôturant la prestation annuelle de nos jeunes étudiants œnologues qui repartent en apprentissage, dans leurs vignobles respectifs,  pour obtenir leur diplôme de fin d’année. Ils ont eu droit à une salve d’applaudissements les remerciant de nous avoir organisé de si riches soirées œnologiques.

Retrouvez le compte rendu de la séance ICI

Dernière séance le 15 mai. Inscrivez-vous dès maintenant !

Œnologie: venez faire votre propre vin, le 3 avril, au Hangar de la Cépière !

Publié le 24 mars 2018Mis à jour le 24 mars 2018

Lors de cet atelier de « Boire un coup avec Racaille » nous verrons la magie des assemblages et le rôle de l’œnologue.

Vous pourrez vous-même faire votre propre vin selon vos goûts grâce à une palette d’échantillons et en parallèle nous parcourrons une nouvelle région viticole.

Attention, on attend du monde!  Nous limiterons les inscriptions aux 40 premiers inscrits!