Racaille & Vin

18 avril: venez boire un coup au Hangar pour déguster les vins du Bordelais!

Publié le Mis à jour le

Venez passer une nouvelle soirée conviviale (l’avant dernière!), animée par les étudiants en œnologie de l’ENSAT, pour vous initier à la dégustation et découvrir un terroir.
Le mardi 18 avril (19h à 21h30)nous partirons à la découverte des petites appellations méconnues mais pleines de charme du Bordelais.
Pour s’inscrire rien de plus facile en le faisant en ligne sur notre site:
https://racailleblog.com/inscription-boire-un-coup-avec-ra…/

Résumé de notre soirée œnologique du 28 mars sur les Côtes du Rhône.

Publié le Mis à jour le

La dégustation a commencé par une Cuvée Elégance 2010 – Blanc du Château Clématis tenu depuis 2004 par un jeune vigneron dynamique dans le Massif d’Uchaux. Ce vin, servi en apéritif, a permis de nous replonger dans notre apprentissage de dégustateur en relevant une « robe jaune clair à reflets verts, aspect limpide et brillant. Le nez plaisant développe des notes intenses beurrées et fleuries. Première approche ronde et sucrée en bouche. Développement du palais vers une très belle fraicheur ronde et équilibré. En fin de bouche des arômes de vanille apparaissent. » Lire la suite »

Présentation de la séance du 28 mars…

Publié le

C’est avec plaisir que nous vous recevrons au Hangar pour notre prochaine séance de dégustation du mardi 28 mars.

Cette soirée tournera autour des vignobles de la vallée du Rhône avec des appellations tirant leur force du soleil et du vent qui les caressent…

Lire la suite »

Retour sur les séances de Janvier et Février …

Publié le

Merci d’être venu à nos soirées de début d’année !

Lors de ces dernières soirées nous avons voyagé dans le Sud-Ouest et le Languedoc tout en continuant à approfondir notre apprentissage technique en matière de fabrication et de dégustation du vin.

Si vous n’aviez pas pris le temps de noter toutes les informations sur vos vins préférés, voici les documents-diapositive utilisés par les étudiants lors de ces soirées :

→ Vins du Sud-Ouest (séance du 17 janvier)

→ Vins du Languedoc (séance du 21 février)

Racaille2102_corrigé.pptx - LibreOffice Impress.jpg

Inscription pour la séance du 21 février

Publié le Mis à jour le

Venez passer une nouvelle soirée conviviale, animée par des étudiants en œnologie de l’ENSAT, pour vous initier à la dégustation et découvrir un terroir.

Cette soirée du mardi 21 février (19h à 21h30) tournera autour des vins du Languedoc.

Pour s’inscrire rien de plus facile en le faisant en ligne: Lire la suite »

Présentation de la séance du 17 janvier

Publié le Mis à jour le

Mardi 17 janvier prochain,
l’association des Étudiants Œnologues de Toulouse vous présentera :

Boire Avec Racaille – Terroir et Appellation

• Sur ce thème, nous découvrirons les richesses de notre région avant de nous ouvrir à d’autres appellations pour diversifier la dégustation.
• Nous aurons donc droit à la présentation de quelques appellations du Sud-Ouest, que suivront des vins conçus à partir des mêmes cépages. Ainsi, goûtant différents vins de même cépage, nous pourrons évaluer l’impact du terroir sur le vin.

Lire la suite »

Retour sur le 6 décembre…

Publié le Mis à jour le

bilan Rac&vin.png

Merci d’avoir participé à la première séance !

Lors de cette première soirée, nous avons senti différentes senteurs dans des fioles, arômes de poire, cassis, chocolat, fumée, fleurs blanches, pruneau, framboise… arômes que nous avons pu parfois retrouver dans les vins, au cours de la dégustation. Lire la suite »