Racaille & Vin

Présentation de la séance du 28 mars…

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C’est avec plaisir que nous vous recevrons au Hangar pour notre prochaine séance de dégustation du mardi 28 mars.

Cette soirée tournera autour des vignobles de la vallée du Rhône avec des appellations tirant leur force du soleil et du vent qui les caressent…

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Retour sur les séances de Janvier et Février …

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Merci d’être venu à nos soirées de début d’année !

Lors de ces dernières soirées nous avons voyagé dans le Sud-Ouest et le Languedoc tout en continuant à approfondir notre apprentissage technique en matière de fabrication et de dégustation du vin.

Si vous n’aviez pas pris le temps de noter toutes les informations sur vos vins préférés, voici les documents-diapositive utilisés par les étudiants lors de ces soirées :

→ Vins du Sud-Ouest (séance du 17 janvier)

→ Vins du Languedoc (séance du 21 février)

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Inscription pour la séance du 21 février

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Venez passer une nouvelle soirée conviviale, animée par des étudiants en œnologie de l’ENSAT, pour vous initier à la dégustation et découvrir un terroir.

Cette soirée du mardi 21 février (19h à 21h30) tournera autour des vins du Languedoc.

Pour s’inscrire rien de plus facile en le faisant en ligne: Lire la suite »

Présentation de la séance du 17 janvier

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Mardi 17 janvier prochain,
l’association des Étudiants Œnologues de Toulouse vous présentera :

Boire Avec Racaille – Terroir et Appellation

• Sur ce thème, nous découvrirons les richesses de notre région avant de nous ouvrir à d’autres appellations pour diversifier la dégustation.
• Nous aurons donc droit à la présentation de quelques appellations du Sud-Ouest, que suivront des vins conçus à partir des mêmes cépages. Ainsi, goûtant différents vins de même cépage, nous pourrons évaluer l’impact du terroir sur le vin.

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Retour sur le 6 décembre…

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Merci d’avoir participé à la première séance !

Lors de cette première soirée, nous avons senti différentes senteurs dans des fioles, arômes de poire, cassis, chocolat, fumée, fleurs blanches, pruneau, framboise… arômes que nous avons pu parfois retrouver dans les vins, au cours de la dégustation. Lire la suite »

Bientôt la première séance !

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Succès assuré pour la première séance de « Boire un coup avec Racaille » en partenariat avec le bar associatif Hangar Palace ! Nous affichons complet pour le 6 décembre. Désolé pour ceux et celles qui n’ont pas levé le coude assez rapidement pour s’inscrire. Promis on vous racontera…

Présentation de la séance du 6 décembre

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Pour la première séance nous aurons de l’initiation à la dégustation.

Un petit jeu sur les arômes en début de séance avec le Nez du Vin où il faudra deviner quels arômes sont présents dans les fioles.

Ensuite nous présenterons comment décrire le vin avec nos sens: description de la robe, des reflets, de la limpidité et des larmes. Lire la suite »