Racaille & Vin

Œnologie: découverte des vins du Monde le 21 mai au Hangar de la Cépière.

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Après avoir découvert, lors de nos précédentes soirées, le vignoble français, nous vous proposons, pour la dernière séance de la saison, de partir pour un tour du Monde des vins. Phileas Fogg l’a fait en 80 jours, nous tenterons de le faire en une soirée.

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boire un coup21 mai

L’art de la bulle le 12 mars!

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Le thème de cette séance portera sur les vins effervescents et par quelles méthodes les vignerons ont réussi à mettre les bulles en bouteille. A l’issu de cette dégustation Brut, Millesimé, Blanc de blancs ou de noirs et PetNat n’auront plus de secrets pour vous!

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Rendez-vous mardi 12 mars à 19h30 au Hangar, 8 bis rue de Bagnolet, Toulouse!

boire un coupbouteille

Œnologie: le 19 février au Hangar

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bouteille19fev

 

Dans l’objectif de réaliser dans l’année une dégustation à l’aveugle, nous partons à la découverte du vignoble français. La dernière séance était l’occasion d’aborder certains vignobles de l’Est de la France (Alsace, Bourgogne, Jura, Provence et Rhône), aujourd’hui nous partons à la conquête de l’Ouest…de la France.

Rendez-vous mardi 19 février à 19h30 au Hangar, 8 bis rue de Bagnolet, Toulouse!

J’ai dégusté pour vous…

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Flagrances oubliées (Syrah/Grenache)

L’histoire voudrait que la Syrah soit un cépage né sur les bords du Rhône, d’un croisement entre le dureza (une variété ardéchoise) et la mondeuse blanche de Savoie. Ce plant est emblématique de nombreuses appellations du Rhône (côte-rôtie, cornas, Hermitage, saint-joseph…) mais aussi du Languedoc. Les vignerons du Château Fabre Cordon cultivent naturellement leurs terres sur le versant sud du Massif de Fontfroide, en Corbières Méditerranéennes, terroir exceptionnellement rude et propice à l’élaboration de Grands vins du Languedoc  dont la Syrah est utilisé à 90% dans la création des Flagrances oubliées. Lire la suite »

Œnologie: les vins de l’Est

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Pour les fêtes on distille de l’eau de Racaille!

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Après la séance d’œnologie sur les vins du Sud-Ouest qui a été un franc succès, nous terminerons la fin de l’année en poursuivant notre périple culturel dans le Comminges  à la rencontre d’un des derniers bouilleurs de cru… autour d’une distillation racailleuse qui sent bon la prune et la pomme.  leracaille@free.fr