Résumé de la séance d’œnologie du 18 avril
Château Sainte Barbe, Château des Rochers, Château Maison Neuve, Château Côtes de Bellevue, Château de la Rivière : ces petits vins de garde méconnus du Bordelais, judicieusement choisis par les étudiants, nous ont conquis par des couleurs de grenat intense, un nez agréable, racé aux arômes de fruits rouges, vanillés et boisés. Une persistance des saveurs en bouche permettait de retrouver, à travers des tanins enrobés et parfois une légère acidité des arômes de fruits avec une finale suave et épicée. Une fois de plus la magie de la dégustation nous a regroupés pour un moment partagé fort agréable.
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RACAILLE 