Retour sur le 6 décembre…
Merci d’avoir participé à la première séance !
Lors de cette première soirée, nous avons senti différentes senteurs dans des fioles, arômes de poire, cassis, chocolat, fumée, fleurs blanches, pruneau, framboise… arômes que nous avons pu parfois retrouver dans les vins, au cours de la dégustation.
On retiendra la sollicitation des différents sens : l’ouïe (à l’ouverture du bouchon), la vue, l’odorat, le goût. Les étudiants nous ont encore invités à mâcher le vin, pour juger de la qualité de la mousse d’un effervescent, ou encore percevoir les tanins d’un vin rouge.
Au final, nous aurons dégusté 5 vins différents, chacun identifiable par une caractéristique très marquée – tout en restant équilibré en bouche : blanc effervescent, blanc acide, rouge léger, rouge tannique, blanc liquoreux.
Vous retrouverez tous les aspects de la dégustation et toutes les précisions sur les vins dégustés dans le diaporama disponible dans le lien ci-dessous.
A très bientôt !
RACAILLE 